Coffee 台灣新竹市

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編輯 / 辛喬

本週頭條書訊 >

• 《一四九二》那一年，我們的世界展開了！

戰爭和巫術、瘟疫和迫害、詩和預言、科學和魔法、藝術和信仰，一四九二年的所有榮耀與愚妄盡在此書中。

世界各地發生的轉變，都為人類歷史嶄新的一頁拉開序幕，從中我們看見現代世界為何又如何與中世紀和古典世界分道揚鑣。


• 披薩、漢堡、淇淋……征服世界的「罪惡美味」，你要點那一道？《吃的全球史》

披薩、漢堡、淇淋……罪惡的美味，不管怎樣都要吃！
「吃史」是一則關於特定食物的動人故事，它說明這些食物如何因為人類歷史的變化，無論是經濟的、文化的、科技的、商業的，甚至政治的與軍事的因素，而成為一種全球性的飲食。


• 在荒謬年代，愛國本身是值得死的罪愆，這是台灣最後一本良心知識分子的親筆回憶錄。

現在的台北喜來登飯店，當年是軍法處看守所，許多台灣精英知識分子，在這裡等待判決。是什麼樣的荒謬年代，會讓台灣知識份子陸續走進青島東路三號？幸運的人，下一站是監禁綠島；不幸的人，下一站則是血濺馬場町。

作者：傑拉德．德朗提
出版社：廣場出版

推薦理由：
十字軍運動其實尚未終止！後冷戰時代，西方需要下一個敵人！「歐洲」這個我們再熟悉不過的辭彙，為歐亞大陸左側那片土地扮演政治認同其實是很晚近的發明！

作者：泰瑞．伊格頓
出版社：商周出版

推薦理由：
走出華爾街地鐵的那一刻，馬克思能否看出資本主義即將帶來大條的徵兆？他對資本主義掠奪本質的深刻理解，又是否能為我們提供闢的建言？

作者：艾德嘉．莫杭
出版社：群學

推薦理由：
為什麼有些人會成為大明星？什麼原因讓他們風靡全球？一部明星演化史，也是一部大眾文化史。了解明星類型的演化，就等於了解人類文明的演進。

作者：莎拉．貝克威爾
出版社：商周出版

推薦理由：
一場跨世紀的愉快對話，前所未見的傳記風格，一個人生大哉問，二十個率性回答，重新發掘法國人文主義先鋒蒙田的一生。

漂流：我一個人在海上76天

作者：傑伊．巴哈德
出版社：推文社
出版日期：2012 / 07 / 11

【 海盜村：史上第一人 勇闖索馬利亞死亡海域，揭開海賊王的神祕面紗！ 】

博客來導讀 >

真實世界的海賊王，
是開著TOYOTA滿街跑、
嗜吃「卡塔葉」興奮劑、愛喝七喜、
一個月結一次婚， 並且瘋狂擴充軍備的海上冒險王？

直擊海盜村落，珍貴的第一手照片大公開！

「死亡是他們離開的唯一方式......」
「他們的訓練，就是饑荒！　」
「這些二十多歲的年輕人，沒有食物、沒有未來，只有一個太太。當你和他們一樣餓的時候，你什麼工作都願意做。其中很多海盜甚至當過警察......」

•海盜集結的初衷，是漁民為了防堵外國漁船到索馬利亞海域非法捕魚、破壞生態？
•亞丁灣是海洋資源豐碩的偉大航路，也是西方媒體形容世界上最危險的海域之一，但索馬利亞海盜究竟是窮凶極惡的殺人魔，還是現代版的羅賓漢？
•海盜組織如何靠著現代科技和管理概念運籌帷幄，經營起與政治、生態與海防之間不可分割的龐大生意？

世人對索馬利亞海盜的印象都來自西方媒體，亞丁灣甚至被形容是最危險的海域，這群海盜被報導成一群生活豪奢、妻妾成群、酒池肉林的殺人魔，但傑伊．巴哈德（Jay Bahadur）深入索馬利亞，訪談著名的海盜頭子伯亞，以及多位參與過劫船、了解海盜運作模式的人士，並深入海盜的巢穴與其共同生活。

在這本了不起的書中，巴哈德抵達了充滿動盪的迷你國家「龐德蘭」，一個位於索馬利亞東北部的自治政府，亦是名符其實的海盜城。他生動描繪了這群盜匪除了搶劫以外的生活：他們如何花用現金、他們怎麼做生意、他們的思維模式，以及他們為什麼選擇以這種幾近自殺的方式謀生。

巴哈德不只訪問海盜，也和負責逮捕他們的海防保安人員會面。他和海盜一起搭當地人最愛的TOYOTA汽車南北奔波、和當地人一起嚼食最受歡迎的興奮劑「卡塔葉」（khat）、陪伴總統下鄉視察、還訪問曾被劫持數月並苦等贖金消息的人質。巴哈德大膽披露他與所有相關人士的接觸經驗，其中不但包括政府官員，甚至還有被瘋狂追緝的懸賞大盜。

《海盜村》是一本既動人又精準的作品，作者完全以親臨內幕的原創觀點呈現當前的國際海盜危機。

放下誤解，重新看待並且學習尊重另一種文化價值觀。《阿富汗的女兒在哭泣》
文/艾爾島

由於地處東西方交界，阿富汗的重要地緣戰略位置早已注定其自古以來長期戰亂與貧困的悲劇命運，而蓋達組織的恐怖份子，更讓世人對於阿富汗與伊斯蘭文化抱持更多錯誤扭曲的負面觀點。而在這個動亂不安國度的最貧困之處與外人看來極度男尊女卑的文化之中，法齊婭．古菲──這位甘冒生命危險，在伊斯蘭男人的世界參與政治的女子──卻冀望著消弭阿富汗的族群分化，並且改變國家的命運。

本月選書《阿富汗的女兒在哭泣》說的正是她，以及阿富汗的故事。

身為女性，法齊婭．古菲特別能感受在伊斯蘭文化中女人的處境並不公平，但她同時也能領略表象背後所蘊藏的愛與尊重，正如她並不會寬恕父親對母親的毆打行為，但同時也能理解，在其他傳統允許的層面，她的父親確實也是一位好丈夫。她相信這些事情將隨著每個世代而變化，如同任何文化的自然演進，而為此夢想努力奮鬥正是她此生的理想與目標。法齊婭．古菲以具母性的口吻與情感道盡她對阿富汗的愛與期待，也感染了我們願意放下誤解，重新看待並且學習尊重另一種文化價值觀。

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生命的躍升：生命的起源不是你想的那樣

【精采 內文試閱】

一九五三可能是史上重要的一年，標誌著英國女王伊麗莎白二世加冕、人類首度登上聖母峰、俄國史達林的死亡、DNA的發現，以及最後但同樣重要的一件，那就是米勒跟尤瑞的實驗，它象徵著一系列生命起源研究的開端。米勒那時候還是諾貝爾化學獎得主尤瑞實驗室裡面一名固執的學生。他在二○○七年過世，也許還帶著極度的不甘，直到臨終前仍為捍衛自己半世紀前大膽提出的觀點而奮鬥。不過不論米勒那獨特論點後來的命運為何，他真正留給後人的遺產，應該是藉由那些非凡的實驗所開啟這領域的一扇門，以及那些直到今天依然讓人震驚的結果。

當年米勒在一個大燒瓶裡裝滿水和混合氣體，用來模擬他所認為的早期地球大氣組成。他所選擇的氣體是氨氣、甲烷跟氫氣。這些是根據光譜觀察後，據信為組成木星大氣的成分，因此也很有可能充斥在年輕地球的大氣中。接著米勒在這瓶混合物中通電用來模擬閃電，然後在靜置幾天、幾個禮拜或是數月後，米勒把樣品拿出來分析，看看他到底烹調出了些什麼。實驗結果大大出乎意料，遠遠超過他的想像。

米勒所煮的是一鍋太古濃湯，一鍋近乎謎般的有機分子，其中還包括一些建造蛋白質的基本成分，也就是胺基酸；這或許是當時最能代表生命的分子了，因為彼時DNA還沒沒無名。更驚人的是，米勒做出的胺基酸正好就是生命所使用的那幾種，而不是其他各種大量可能的隨機排列組合。換句話說，米勒僅僅電極了很簡單的氣體組合，構築生命所需最基本的成分就這麼凝結而出，好像它們早就等待已久隨時準備登場般。霎時間生命的起源看起來變得好簡單。這結果必定非常符合當時的某些潮流，因而甚至登上《時代雜誌》的封面，為科學實驗帶來前所未見的轟動宣傳。

不過隨著時間過去，太古濃湯的構想漸漸失去支持。因為當對太古岩石進行分析後發現，地球其實從來就沒有充滿氨氣、甲烷與氫氣過，或者至少不是在隕石大轟炸把月亮轟出去之後。此時太古濃湯理論的人氣跌到谷底。遠古那次大轟炸扯碎了地球的第一個大氣層，把它們整個掃到外太空去。如果用比較接近實情的大氣組成來做實驗，則結果頗令人失望。對二氧化碳跟氮氣的混合氣體，外加極微量的甲烷和其他氣體電極一陣子之後，只會得到很少的有機分子，而幾乎沒有胺基酸。現在當初太古濃湯的那個實驗，變得像只是為滿足好奇心所做，雖然還是一個很好的實驗，證明有機分子可以簡單地從實驗室裡面做出來，但除此之外別無意義。

不過隨後科學家又在太空中找到大量的有機分子，這發現拯救了太古濃湯理論。這些有機分子多半存在彗星與隕石上，有些彗星跟隕石甚至幾乎就只是混了大量有機分子的髒冰塊，而其中的胺基酸種類跟電極氣體產生出來的非常相近。在驚訝之餘，科學家開始尋找：這些組成生命的分子有無任何特殊之處？在眾多有機分子中，是否有一小群特別適合形成生命？至此，隕石大轟炸有了另外一個面貌，它不全然是毀滅性的，這些撞擊變成為地球帶來水與生命源頭有機分子的終極來源。這個太古濃湯並不是在地球上形成，而是從外太空來的。雖然大部分的有機分子會在撞擊的過程中耗損掉，不過科學計算的結果顯示，仍有足夠的分子可以留下來成為湯的原料。

這假設雖然不像霍伊爾爵士所提倡的生命是由外太空播種到地球上那樣極端，不過它確實把生命起源（或至少太古濃湯）跟宇宙的組成成分連結在一起。地球生命現在不再只是一個例外，而是統治整個宇宙的定律之一，就像重力一樣無可避免。天文學家當然很歡迎這個理論，至今依然。除了這點子實在不錯以外，更重要的是它讓天文學家有飯可吃。

這濃湯還因為添加了分子遺傳學而更美味，主要是因為生命的本質就是「複製子」，特別是基因這種複製子，而基因是由DNA跟核糖核酸（RNA）所構成，它們可以一代又一代精確地自我拷貝（在下一章會談得更詳細）。確實，天擇少了「複製子」這類東西絕對行不通，而也只有透過天擇，生命才可能由簡而繁。如此，對許多分子生物學家來說，生命的起源就等同複製的起源。而太古濃湯符合他們的需求，因為湯裡面有各式各樣的成分，足以讓彼此競爭的複製子成長並演化。這些複製子可以在夠濃稠的湯裡各取所需，形成愈來愈長、愈來愈複雜的聚合物，最後並帶入更多分子來形成精巧的構造，像是蛋白質或是細胞。從這個觀點來看，這鍋湯就像是飄滿英文字母的海洋，正在拼湊出許多單字，現在只等著天擇將它們釣上來去寫出漂亮的散文。

但是，太古濃湯是有毒的。它有毒並不是因為這構想必然錯誤，事實上遠古時期很有可能真有太古濃湯，只不過非常稀薄，遠不像當初想像般濃稠。它有毒是因為這構想讓科學家在尋找生命真相的時候，走了幾十年的冤枉路。如果我們在一個錫鍋裡面裝滿滅過菌的湯（或者一鍋花生醬好了），放個幾百萬年，生命會跑出來嗎？當然不會。為什麼？因為這些成分只會漸漸分解，什麼都不會發生。就算你持續對錫鍋通電也不會改善情況，那些成分只會分解得更快。偶然強大的放電像是閃電，也許會讓某些分子黏在一起形成團塊，不過卻更有可能劈碎它們。我很懷疑複雜的生命複製子能從這鍋湯中出現，就像〈阿肯色州旅者〉這首歌裡說的：「你無法從這裡走到那裡。」因為這不符合熱力學定律，同樣的道理，對一具屍體持續電極也無法讓它復生。

熱力學是許多書本極力避免使用的字彙之一，尤其是那些自詡為科普暢銷書的書籍。但是如果真正了解的話，它的魅力無窮，因為這是關於「欲望」的科學。原子跟分子的存在是由「吸引」「排斥」「需要」以及「釋放」所支配，它們是如此重要，以至於在寫化學書籍時幾乎不可能避免用些情色擬人法：分子「想要」失去或得到電子、電性異性相吸、同性相斥、分子想要與同性質分子共存。當化學物質的每個成分都想要配對的時候，化學反應就會發生，或者它們會不情願地被強大的外力強迫在一起。當然也有某些分子其實很想進行反應，但卻無法克服本身的羞赧。輕柔的調情也許會引發強烈的欲望，然後釋放出極大的能量。不過，或許我該在這裡打住了。

我想說的是，熱力學定律讓這個世界轉動。兩個分子如果不想進行反應的話，那就很難引起反應。如果它們想反應的話，反應就會進行，就算也許要花點時間去克服彼此的羞赧。我們的生命是由這種「需要」所驅動。在食物中的分子其實真的很想要跟氧氣反應，不過幸好這反應不會自發進行（這些分子其實非常害羞），否則我們就會燒起來。但是讓我們存活下來的生命之火，也就是分子間緩慢的「燃燒反應」，其實跟燃燒是同一種反應：就是食物中的氫原子跑出來跟氧原子結合，釋放出讓我們存活的能量。基本上，所有的生命都是由類似的「主要反應」所維持，化學反應「想要」發生，然後釋放出能量去驅動其他的副反應，這就產生了新陳代謝。所有的反應、所有的生命歸結起來都是如此，是出於兩個分子並列在一起時彼此趨向完全平衡，比如氫跟氧，兩個相反的個體快樂地結合成一個分子並釋放出能量，然後除了剩下一小灘熱水外，什麼也沒有。

而這就是太古濃湯的問題所在。從熱力學觀點來看它是死路一條。在湯裡面並沒有哪些分子真的想發生反應，至少不是像氫跟氧想要發生的那種反應。因為在這湯裡面並沒有什麼不平衡，並沒有什麼驅力把生命不斷往上推，推過陡峭的活化能高峰之後，形成一個複雜的聚合物，比如蛋白質、脂質或是多醣類分子，或者更重要的像是RNA或DNA等分子。有些人臆測第一個生命分子是RNA這類複製子，早於任何根據熱力學定律會產生的分子。這樣的想法，套句地質化學家羅素的話來說，就像是「把車子的引擎拔掉之後，還希望微調控電腦可以駕駛它」般荒謬。

摘自《生命的躍升：40億年演化史上最重要的10個關鍵》
第一章 〈生命的起源－來自旋轉的地球之外〉。

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編輯 / M87

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• 全方面拆解收納櫃的實用寶典—《收納櫃設計完全解剖書》教你設計好看又好用的櫃子！

裝修過程中，收納櫃的設計看似微小，卻是關乎居住者一輩子的事，若是不稍加注意，容易在日後造成使用上的困擾。本書收錄130個使用櫃子常見的疑問，分別從空間、動線、尺寸、材質、工法、價格等面向，放大解析各個設計櫃子的關鍵問題。


• 想要拍出好照片不必拜師學藝！《30天精通攝影技巧》，引你循序漸進提昇攝影術！

購買了數位相機，卻只會使用全自動模式？攝影課程太過昂貴，想學攝影但是卻沒有時間？只要閱讀此書，三十天的課程讓您學會數位單眼相機的拍攝技巧！


• 繼《弱建築》後，阮慶岳再度以道德經觀視台灣現代建築！

阮慶岳分別選取《道德經》中的一字，作為探討15位「後921世代」建築師的作為與作品的折返點－－既從這個字出發，作為探進作品與建築作為的理解並展開詮釋，而所有的展開也回歸這一字來做為小結。


• 宮布利希教授經典名著《藝術的故事》最新版！

宮布利希教授經典名著《藝術的故事》清晰地闡釋了藝術潮流與藝術概念，他讓我們看到藝術史是在傳統中不斷重組與變化的過程，每一件作品都與過去相關，又涉及未來，這一個生生不息的傳承仍然連結著當代世界與金字塔。

作者：王傑
出版社：一起來出版

推薦理由：
知名畫家王傑老師的第一本旅遊寫生教學書，以最簡單的方法，傳授最具專業水準的繪畫技巧！從畫面結構分析、線條描繪，到最後的用色、上色技巧等詳盡步驟，讓大家在實作中瞭解與體驗各種繪畫技法的實際運用。

作者：侯吉諒
出版社：典藏藝術家庭

推薦理由：
面對書法，如何欣賞？你的態度和方法正確嗎？書畫大家──侯吉諒老師，運用深入淺出的文字，搭配豐富的書法作品，領你欣賞書法美學況味、文學趣味與歷史情懷，在品讀過程間，自然而然細細參悟蘊含於書法的精妙奧義。

作者：山貓有限會社
出版社：尖端

推薦理由：
透過製作範例與CG徹底解說作畫訣竅！靠這一本就能融會貫通、漫畫功力與日遽增！對於漫畫初學者來說，這是一本從頭到尾說分明的技法大全！

作者：雄獅文創堂
出版社：雄獅美術

推薦理由：
2012年適逢龍年，雄獅文創堂以自身創意的能量，創造《抓龍》圖文書，以年輕一代的美學，邁開「青春俏皮」的腳步，藉由台灣十六種「龍」的特性，為你的生活帶來一股清新的精神力量，開啟你我更多笑「龍」！

作者：約翰．拜區特爾、喬伊．曼諾
出版社：商周
出版日期：2012 / 07 / 28

【 樂高神話 】

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樂高可不只是個玩具－－它是種生活方式。

《樂高神話》帶你經歷一場眩目的視覺旅程，飽覽樂高社群和他們的精心創作。你會看見各種生活層面中的樂高玩家，例如專業的樂高藝術家納善．沙瓦亞、積木影片製作人大衛．帕加諾、神祕的伊果．李奧納多，還有許多其他熱心的阿福們（成人樂高玩家簡稱），他們花了無數的時間，創作他們的模型傑作。

透過本書，讓人驚訝地發現，玩樂高不只是個嗜好，它的功能更遠遠超出死忠樂高迷的領域。在12篇中，深入探討了嚴肅玩樂高的議題，本章的主題和奇門巧思、樂趣都無關。看看自閉症的孩子，如何透過與他人共同建構樂高模型，從而建立社交技巧；行銷部門又是如何透過樂高模型，宣傳新產品；學生們則利用樂高，進行科學實驗，探討大氣現象。這些案例再再道出樂高驚人的影響力，已從遊戲時間，跨入科學與藝術的範疇，並讓人們的生活更加美好。

在《樂高神話》一書中，讀者將充分感受到這種玩具的不凡－－它很可能是史上最偉大的玩具－－並因著樂高迷的熱情，而使樂高成為一種藝術。

開始感受吧。 ...more

2012夏日藝術節，當代藝術家10人特集！
文/M87
提到「當代藝術」，你腦中浮現的是什麼？是村上隆的動漫公仔？是Damien Hirst 泡在福馬林中的死鯊魚？還是草間彌生畫的點點圈圈？當代藝術的面貌多元，有人 覺得新潮有趣，有人覺得前衛難懂，對於身處與「當代」的我們來說，「當代藝術 」是現在進行式，它如此新鮮，卻也難以定義。

不過，與其追問當代藝術是什麼？不妨換個角度，直接來看當代藝術家們，如何透 過藝術創作，呈現他們所關懷的議題、對當下生活的想法、對未來世界的想像。

今年夏日藝術節，以10位當代藝術家為主角，透過訪問與專文，介紹他們獨特的作品與藝術觀。國內包括陸蓉之、阮義忠、毛森江、黃子欽、謝德慶，國外則有奈良 美智、編號223、藤本壯介、鈴木成一、草間彌生等人。現在，就請你一起走進他們 的藝術人生，一探他們所打造的當代藝世界。

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班托的素描簿

這張素描，是兩個星期前開始畫的，從那之後，每一天我都在上面勞動，在上面匍匐前進不讓它察覺，我修正它，抹擦它——它是畫在大號厚紙上的炭筆素描——隱藏它，展示它，我在上面加工，在鏡中觀察，我不斷重畫，直到今天，我覺得可以收工了。

這是西班牙舞者瑪莉亞•穆尼奧斯（Maria Muñoz）的素描。1989年，她和三個孩子的父親裴普•拉米斯（Pep Ramis）創立一家舞蹈公司，名為「馬裴洛」（Mal Pelo）。他們在加泰隆尼亞的吉羅那（Girona）工作，並在歐洲的無數城市裡表演。五年前，他們邀我一起合作。
怎麼合作？我花好幾個小時觀察他們的即興表演和排練，單人，集體，雙人。有時，我會建議在故事線裡加入某種糾纏，或是可以闡述投射的一兩個字眼和影像。他們可以把我當成某種敘事計時器。

我觀察他們準備餐點，圍坐聊天，安撫小孩，修理椅子，修改衣服，運動和跳舞。瑪莉亞顯然是經驗絕佳的舞者，但她不指導別人。她採取的方法是樹立榜樣，而且經常是如何冒險的榜樣。
舞者的身體和他們的那種投入是雙重性的。這點可以從他們所做的每件事情中看到。某種測不準原理（Uncertainty Principle）決定了他們；他們的身體不是粒子和波的交替，而是餽贈者和餽贈品的交替。

他們洞悉自己的身體，洞悉到他們可以置身在身體內部，或是身體的前方和後方。而這種位置交換，有時每隔幾秒就會改變一次，有時則是每隔幾分鐘。

每具身體的這種雙重性，讓他們在表演的時候能夠融為一體。他們彼此倚靠、抬舉、扶持、翻滾、分離、結合、支撐，藉此讓兩具或三具身體變成一個單一住所，就像每個活細胞都是它的分子和信使的住所，或每座森林都是它動物的住所。

同樣的雙重性也能解釋，為什麼墜落和跳躍能激起他們同等的好奇，為什麼地面對他們的挑戰和空氣不相上下。

我書寫馬裴洛公司，因為這是描繪瑪莉亞身體的一種方式。

有一天，我看著她，突然想起竇加（Degas）晚年以裸女舞者為主題創作的銅雕和素描，尤其是名為《西班牙舞》（Spanish Dance）的那件。我問瑪莉亞是否願意擺姿勢讓我畫。她答應了。

我擺個姿勢給你看，她如此提議：這是我們常在地板上做的預備動作，我們用「橋」（Bridge）來稱呼它，因為我們的重量完全懸吊在壓在地板上的左手掌以及同樣平貼在地板上的右腳之間。在這兩個定點中間，整具身體都處於一種期盼、等待、懸浮的狀態。

描繪擺出「橋」姿的瑪莉亞，很像在描繪一名正於窄縫中挖掘的礦工。瑪莉亞的身體非常女性，但你可以看到它正在承受著和礦工一樣的使力與忍耐。

這種雙重性也清楚展現在她身體的平靜之上——她的左腳鬆躺在地板上，宛如一頭酣睡中的動物——以及她隨時準備挑戰一切死沉重量的、由臀部和背部所構成的力量座標上。

終於，我們都停歇下來。她走過來看著素描。我倆一起笑出聲。

接下來十幾天，我在家裡繼續畫。浮現於腦海中的影像，往往比畫紙上的更加清晰。我一俢再俢。畫紙因為更改塗擦日益變灰。素描並未因此更好，但漸漸的，原本即將起身的她，卻越來越執意留在那裡。

然後今天，如同我前面說過的，發生了某件事情。我的努力修改加上畫紙的耐受能力，開始和瑪莉亞本身的皮膚彈性有了幾分相似。這張素描的表面，我指的是它的皮層而非它的圖像，會讓我想到一名舞者令你起雞皮疙瘩的那些時刻。

我們畫畫的人，不僅想創作一些看得見的東西讓別人觀察，也希望能附帶一些看不見的東西，陪著它走向無法預料的終點。

我們感覺並經驗到我們是永恆的。因為心靈憑藉理解所感覺到的事物，並不比憑藉記憶所感覺到的少。這是因為心靈用來明鑑與觀察事物的心靈之眼，就是「證明」本身。所以說，雖然我們不記得此身之前的存在，我們卻仍會感覺到我們的心靈包含了隸屬於某個永恆物種之下的身體本質，因而是永恆的，也會感覺到這種存在不能以時間來定義，或不能藉由存續的時段來說明。
（斯賓諾莎《倫理學》，第五部分，命題二十三）
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